Pour 2 personnes. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 45 minutes. Ingrédients : 500 g d'anneaux d'encornets 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 cs d'huile 1 sucre 1 petite brique de pulpe de tomate 1 cs de concentré 1 feuille de laurier (ou en poudre...)15 cl de crème fraîche 1/2 verre de vin blanc sec 10 cl de cognac (j'en avais pas...) 1. Emincer les échalotes et la gousse d'ail. Les faire suer avec l'huile dans une casserole. 2. Ajouter la pulpe de tomate, le concentré de tomate et le carré de sucre. Mettre du sel, du poivre et le demi-verre de vin blanc sec. Faire à nouveau légèrement revenir. 3. Faire chauffer à feu doux le cognac dans une casserole (ça, j'ai pas fait, je n'avais pas de cognac) 4. Ajouter les calamars dans la sauce tomate, remuer et les flamber au cognac (je ne les ai pas flambé, mais là je pense que vous avez suivi...). Ajoutez 2 verres d'eau et une feuille de laurier (ou du laurier en poudre). 5. Laissez [...]

Leur nom est aussi difficile à prononcer qu'il est facile de les faire. Les smoothies (qui signifient "doux"), nous viennent tout droit des Etats-Unis avec la vague "bio" si je puis dire, où des consommateurs soucieux de leur santé ont cherché à se faire du bien en savourant quelque chose de bon. Les smoothies sont très tendance, et vont jusqu'à fleurir dans nos supermarchés... Des bars à soupe et smoothies s'ouvrent ici et là, surfant sur la vague bio et sur l'idée de mange vite fait quelque chose de bon pour la santé... Dans le petit verre à côté, j'ai ma ration de cinq fruits par jour. Très facile à faire, éplucher des fruits, des légumes, ôter trognons, noyaux, et zouh dans le mixeur pour une consistance onctueuse. On peut rajouter une base lactée, pour réaliser de délicieux milk-shake, en y plaçant lait, yaourt, crème glacée. Le smoothie d'à côté est un petit bidouillage fait à partir d'une recette que j'ai trouvé sur le net. Et, n'ayant pas [...]