sifoell

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Mercredi 16 avril 2008

Comment occuper son chien pendant des heures

Des fois, Kara et moi sommes overbookés à nos boulots respectifs et nous envoyons de petites merveilles de ce genre...
Je ne sais pas si le modèle existe pour chat, mais ça ferait plaisir à ma Félicie de regarder passivement la baballe tomber...

Par Sifoell
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Mercredi 16 avril 2008

Savez-vous cuire des choux ?

Demain soir, on a du monde à la maison, et vu que j'ai quelques heures de non-sommeil devant moi (c'est ça, de dormir quinze heures d'affilée... après, on arrive plus à le faire...), j'ai préparé l'accompagnement du plat principal de demain soir.

Allez, pour vous allécher les papilles, je vous donne le menu :

- Brick à l'oeuf (petite merveille tunisienne dont je vous laisserai la recette)
- Faux-filet de boeuf et sa gratin de chou blanc
- Crêpes sucrées

Oui, je sais... Encore un repas Weight Watchers Fuckin'...

Mais, le petit challenge de demain, c'est qu'on est sept à manger... Ce qui veut dire quantité, ce qui veut dire calculer...

Ben autant vous dire que Charmant et moi, on est nul à ce jeu là.

La dernière fois que j'ai fait un gratin de chou, c'était dans ce plat-là, et pour deux personnes, on en a eu pour cinq repas individuels (cinq parts, si vous voulez...), et ce, avec un demi-chou, sachant que dans mon gratin, il y a en plus des lardons, des champignons, de la béchamel et du gruyère rapé (au passage, merde, j'ai oublié les oignons, histoire de péter moins...).

Et donc, demain, sachant qu'on est sept et que c'est seulement l'accompagnement du plat principal, vous me direz, ils ont été prudents, ils ont calculé...

Ben non, j'ai cuit un chou et demi, et ça donne ça en plus :

Je sais, ça fait beaucoup, sachant que ces deux barquettes sont censées pouvoir contenir 1 kg de nourriture chacune...

Heureusement, Charmant et moi avons un petit congélateur au-dessus de notre réfrigérateur...

C'est qu'on va en manger, du chou...

En même temps, j'ai subi des pressions de la part de monsieur Charmant, qui m'a dit que Charmant sénior "aaaaadore" le chou, qu'il peut en manger "beaucoup, beaucoup, beaucoup", un "chou entier même".

Ben voyons.

Bon appêtit mon beau'p !!! J't'ai fait du chou... C'est trognon, non ?

Et pour la petite histoire, moi, quand je cuisine, je cuisine en grand, j'en fous partout !!! Mais en même temps, je nettoie bien derrière, hein, alors, no comment... (comment ça, je ne nettoie pas forcément de suite ? faut bien qu'elle se repose, la cuistote !!!)

Et quand je dis partout, c'est comme ça

<-

Non, mais quel scandale, autant de vaisselle, plein de trucs qui traînent... Ca va pas, nan ?

Et alors, je vous dis que c'est ma cuisine, et que sanglée dans mon tablier hyper sexy (je déconne, il est pas sexy, et je porte quelque chose dessous, au moins mes dentelles noires et mon porte-jarretelles), et puis après tout, quel est le problème quand un plan de travail est aussi bordélique que ça ? ->

En tout cas, si une dans toute cette affaire se fout totalement de tout ça, c'est bien la Félicie, le bonheur allégorisé, une qui a eu un très bon karma de se réincarner en chat :

Elle est pas belle la vie ???

Ben si, arrête de délirer sur ta cuisine en bordel et va te coucher...

Par Sifoell
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Dimanche 13 avril 2008

Smoothie grimace...

Un ch'ti article sans photo, parce que rien ne ressemble plus à un jus qu'un autre jus...

Pour faire faire la grimace à quelqu'un, épluchez et mixer ensemble deux pamplemousses roses, trois citrons et deux citrons verts. Ajoutez une cuillère de sucre par verre, sinon c'est un peu trop "hiiiic" !!!

Mais, c'est quand même le smoothie de l'énergie, la preuve, j'ai dormi quinze heures d'affilée, fait quelque sport de lit avec Charmant, qui pionce allègrement, tandis que moi, normal, j'écris à trois heures du matin...

Allez, bonne journée à tous...

Par Sifoell
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Mardi 8 avril 2008

Calamars à l'armoricaine

Pour 2 personnes.
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 45 minutes.

Ingrédients :
500 g d'anneaux d'encornets
2 échalotes
1 gousse d'ail
2 cs d'huile
1 sucre
1 petite brique de pulpe de tomate
1 cs de concentré
1 feuille de laurier (ou en poudre...)
15 cl de crème fraîche
1/2 verre de vin blanc sec
10 cl de cognac (j'en avais pas...)

1. Emincer les échalotes et la gousse d'ail. Les faire suer avec l'huile dans une casserole.

2. Ajouter la pulpe de tomate, le concentré de tomate et le carré de sucre. Mettre du sel, du poivre et le demi-verre de vin blanc sec. Faire à nouveau légèrement revenir.

3. Faire chauffer à feu doux le cognac dans une casserole (ça, j'ai pas fait, je n'avais pas de cognac)

4. Ajouter les calamars dans la sauce tomate, remuer et les flamber au cognac (je ne les ai pas flambé, mais là je pense que vous avez suivi...). Ajoutez 2 verres d'eau et une feuille de laurier (ou du laurier en poudre).

5. Laissez réduire sur feu doux à moyen pour que les calamars soient tendres.

6. En fin de cuisson, ajoutez de la crème fraîche. Mélangez.

Attention : les calamars réduisent beaucoup...

Verdict : je ne voulais pas déclencher un incendie dans ma cuisine donc je n'ai pas tenté l'aventure de flamber les calamars, de toute façon, je n'avais pas de cognac... Sinon, il faut vraiment que je m'achète un wok qui n'attache pas... Mais enfin, ce plat n'a pas fait un pli, même si monsieur Charmant n'avait pas l'air très porté sur des bébètes à tentacules, c'est lui qui a fini le plat le lendemain... Une recette facile à faire, et qui cuit toute seule, à condition de surveiller un peu et de touiller de temps en temps. Dé-li-cieux !!!

Par Sifoell
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Mardi 1 avril 2008

Petits chaussons à la ricotta.

Non, ce qui est à côté, ce n'est pas ce que j'ai cuisiné l'autre soir...

Mais ces petits chaussons avaient été un peu trop vite mangés pour que je puisse les prendre en photo... Et vous en montrer les miettes a un côté un peu sadique que je n'osais pas tenter...

Cette recette de petits chaussons a été trouvé dans un Vie Pratique Gourmand récent (vous savez, ces sympathiques revues gourmandes qui vous font saliver quand vous faites la queue à la caisse de C***four et que vous avez très très faim parce qu'il est 20h).

Comme d'habitude, j'ai pas suivi à la lettre la recette, fichtre, je ne suis pas un homme, moa... ;)

Alors, c'est parti :

Pour 4 personnes.
15 min de préparation.
15 à 20 min de cuisson.

Ingrédients :
1 pâte brisée
2 tranches de jambon Serrano
8 brins de ciboulette (ou de la ciboulette en poudre, pour ceux qui n'ont pas la chance d'avoir tout plein d'herbes aromatiques sur le rebord de leur fenêtre de cuisine)
75 grammes de miettes de surimi (ça fait 3 bâtons de surimi et demi)
2 CS de ricotta
1 jaune d'oeuf (j'ai oublié)
1 cs de lait (j'ai oublié)
1 cc de paprika
poivre

1. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, découpez-y 8 disques à l'aide d'un verre. (Ou si vous êtes flemmarde, comme moi, coupez votre cercle de pâte en quatre parts égales et démerdez-vous pour faire un chausson assez joli une fois qu'il y aura la farce dedans, sachant que la cuisson embellit...) Coupez le jambon en fines lamelles. (Ou déchirez-le) Lavez et ciselez la ciboulette. (Ou ouvrez le couverble du pot de ciboulette en poudre)

2. Dans un grand bol, mélangez la ricotta avec les miettes de surimi à l'aide d'une fourchette. Assaisonnez avec du poivre et du paprika. Incorporez les morceaux de jambon et la ciboulette.

3. Déposez une grosse cuillerée à café de farce au centre de chaque disque de pâte (ou un peu plus d'ailleurs, parce que ça fait un peu juste, au regard des énormes chaussons que j'avais confectionné). Rabattez un des côtés sur la farce afin de former un chausson. Soudez les bords.

4. Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf et le lait (chose que j'ai totalement zappé). Déposez les chaussons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Dorez-les au pinceau avec le jaune d'oeuf mélangé au lait. Faites-cuire 15 à 20 min à th 6 (180°C). Servir tiède avec une salade verte.

Verdict : très facile à faire, mais c'est meilleur quand c'est bien relevé avec la paprika... Par contre, juste au niveau des proportions en farce, je conseillerai d'en faire un peu plus (ce que j'ai fait, j'ai doublé les proportions en fait, mais le but caché était d'en faire un plat unique, avec la salade verte...)

Par Sifoell
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